Corpinnat és una marca col·lectiva d’escumosos de qualitat nascuda al cor del Penedès que reivindica l’origen, el paisatge i la tradició vitivinícola de la regió. Més enllà de l’etiqueta, representa un compromís amb la qualitat, la sostenibilitat i la vinificació al celler, i defineix un relat propi dins de l’univers dels escumosos catalans.
A més, en un context marcat durant dècades per la producció massiva d’escumosos, Corpinnat representa una aposta deliberada per diferenciar-se. No per volum ni per preu, sinó per criteri. I això explica tant el seu naixement com el seu posicionament actual dins del mapa dels grans escumosos europeus.
Què és Corpinnat? (i què el distingeix)
Corpinnat és una marca col·lectiva de vins escumosos de qualitat nascuda el 2018 i reconeguda per la Unió Europea. Identifica escumosos elaborats al cor del Penedès, amb raïm 100% ecològic certificat collit a mà i vinificat a la propietat. No es tracta de cava, encara que s’hi assemblin tècnicament: Corpinnat té requisits més exigents en origen, sostenibilitat i criança.
Els vins Corpinnat compleixen uns requisits estrictes. En primer lloc, raïm 100% ecològic certificat. També una verema 100% manual. Seguidament s’exigeix que els cellers facin la vinificació íntegra a la propietat. I finalment, que la criança mínima sigui superior als estàndards generals del sector.
Tot plegat situa Corpinnat com una de les propostes més exigents en escumosos d’origen al sud d’Europa, tant pel que fa a requisits productius com a discurs territorial.
Corpinnat vs Cava (diferències clau)
Tècnicament, els vins de Corpinnat i de Cava s’elaboren amb mètode tradicional, però són categories diferents. Mentrestant que el terme Cava és una denominació amb criteris més amplis (incloent raïms d’arreu), Corpinnat defineix escumosos elaborats amb raïm ecològic, vinificats íntegrament a la propietat i amb criteris de criança més estrictes.
La diferència no és tècnica, sinó conceptual i normativa. Corpinnat fixa condicions més restrictives en origen, viticultura i envelliment. Els seus escumosos es classifiquen per grau de sucre (Brut Nature, Brut, etc.) i per criança (Reserva, llargues criances…), i molts indiquen la data de degollament, una informació clau per al consumidor exigent. Tot i que comparteix alguns principis amb Clàssic Penedès, també mostra diferències.
Per què es va crear Corpinnat?
Corpinnat neix arran de la sortida d’un grup de cellers històrics de la DO Cava, després d’anys de desacords sobre el model productiu. El conflicte no era menor: els impulsors de Corpinnat reclamaven diferenciar clarament els escumosos d’origen Penedès de productes elaborats amb raïm de diferents zones de l’Estat, criances curtes i preus molt baixos als lineals.
La seva marxa va generar una forta polèmica i va forçar, indirectament, una reforma profunda dins la DO Cava, que posteriorment va introduir mesures com la zonificació o la figura de l’Elaborador Integral. Tot i això, Corpinnat va decidir construir el seu propi camí.
Compromisos de qualitat i sostenibilitat
Origen i territori
Corpinnat delimita clarament el seu àmbit: el cor històric del Penedès. El paisatge, el clima i els sòls formen part del vi, i no són un element accessori del relat.
Agricultura ecològica
Tot el raïm ha de ser ecològic certificat i collit a mà. Es prioritzen les varietats tradicionals del Penedès —xarel·lo, macabeu i parellada— com a base identitària.
Vinificació a la propietat
El 100% del procés d’elaboració es fa al celler. Això reforça el paper de l’elaborador i garanteix coherència entre vinya i ampolla.
Criances llargues
Els escumosos Corpinnat tenen una capacitat natural d’envelliment elevada, amb criances mínimes sempre superiors als 18 mesos i amb referències que arriben als 30 o 60 mesos. Un compromís poc habitual en el sector.
Dignificació del viticultor
Corpinnat estableix preus mínims garantits i aposta per relacions estables amb viticultors, entenent la vinya com a base del projecte, no com a simple matèria primera.
Cellers que formen part de Corpinnat
Actualment, Corpinnat agrupa prop d’una vintena de cellers del Penedès, molts d’ells amb trajectòries familiars llargues i un paper clau en la redefinició dels escumosos d’alta gamma al país:
- Gramona
- Llopart
- Nadal
- Recaredo
- Sabaté i Coca
- Torelló
- Huguet de Can Feixes
- Júlia Bernet
- Mas Candí
- Can Descregut
- Pardas
- Bufadors
- Cisteller
- Celler Viader
- Mas de la Basserola
- Celler Kripta
- Demost
- Mas Bertran
- AT Roca
- Celler Mir
- Torné Bel
- Juvé & Camps
Tots comparteixen una visió comuna, tot i mantenir estils i identitats pròpies.
La situació actual de Corpinnat
Corpinnat ocupa una posició clara al capdamunt de la piràmide de qualitat dels escumosos catalans. Alhora, el seu creixement ha reobert debats sobre el futur del sector: la possible relació amb la DO Cava, l’encaix amb propostes com Clàssic Penedès dins la DO Penedès i la manera com el territori vol explicar els seus escumosos al món.
La incorporació de nous cellers ha reforçat el pes de la marca col·lectiva i ha ampliat la seva representativitat dins el Penedès. Sigui quin sigui el camí, Corpinnat ja ha aconseguit una cosa essencial: situar el Penedès com a territori d’escumosos d’alta gamma amb discurs propi, reconeixible i coherent.
Corpinnat i l’enoturisme al Penedès
Descobrir Corpinnat té tot el sentit in situ. Les visites als cellers permeten entendre el paisatge, la vinya i el temps que hi ha darrere de cada ampolla. No és un enoturisme de volum, sinó de context i explicació, alineat amb una manera pausada de viure el vi. És una de les diferències de fer enoturisme al Penedès.
Per això, Corpinnat és una peça clau per entendre l’enoturisme contemporani al Penedès: menys artifici, més territori; menys soroll, més sentit.