Cor de Granit

Cor de Granit és un vi blanc del celler Pascona, nascut a Falset, i emparat dins de la DO Montsant. És un vi blanc elaborat amb majoria de Garnatxa Blanca (90%), un pessic de Syrah (que és una varietat negre) i una mica de Muscat de gra petit. Un cupatge molt original per a un vi blanc especial, com els que solen elaborar al celler Pascona. Les vinyes creixen en un terrer de granit, que dóna cognom al vi. Són vinyes de 15 anys de Muscat i de 25 anys reempeltades de Garnatxa Blanca. El vo fermenta amb els llevats autòctons. Posteriorment envelleix cinc mesos en barriques de roure francès, i s'embotella directament, sense filtrar.