Lilla

Lilla és el primer vi ancestral del celler Josep Foraster de Montblanc. Un vi ancestral és un escumós amb una sola fermentació, que es produeix dins l'ampolla, a diferència dels vins escumosos elaborats amb el mètode tradicional, (champenoise) amb segona fermentació en ampolla i criança de més de nou mesos. El Lilla de Josep Foraster està elaborat amb dues varietats tradicionals de la Conca de Barberà: el Trepat, la varietat negra per excel·lència a la comarca, molt fina, amb poc color i poc grau, que dóna vins lleugers; i la Parellada, una de les varietats blanques més arrrelades. Lilla és un vi ecològic, de vinyes velles de la Serra de Miramar, una de les zones més elevades de la Conca de Barberà. L'altura contribueix a que hi hagi un contrast tèrmic entre el dia i la nit, que afavoreix maduracions més lentes, mantenint la fruita i la frescor en els vins. Lilla és un escumós de qualitat de la DO Conca de Barberà.

Lilla és un vi escumós per gaudir des dels entrants fins a les postres. A la copa té un color rosat pàl·lid, de la mescla de les varietats Trepat (negre) i Parellada (blanca). Al nas evoca notes de fruits vermells, i records de cítrics. A la boca és fresc, de bombolla fina, i afruitat. Manté les notes de gerds i mandarina, amb un toc a poma verda. És constant i envolvent.