Grans Muralles

El Grans Muralles és un vi negre del celler de Família Torres a la Conca de Barberà. El Grans Muralles és un dels cinc Vins d'Antologia de Família Torres, l'exclusiu grup de vins que neixen de finques molt especials, que cada any es presenten davant d'un reduït grup de prescriptors del vi. El Grans Muralles és un dels vins negres més emblemàtics de la casa, que prové de les finques que envolten el Castell de Milmanda, a la Conca de Barberà, al costat del Monestir de Poblet. El nom de 'Grans Muralles' prové dels murs que protegien el monestir de les guerres i dels mercenaris. La personalitat pròpia del vi s'aconsegueix en els sòls pedregosos de llicorella, que envolten una preciosa finca, al costat del monestir, i a redòs de la serra de Prades. L'altra singularitat és el cupatge exclusiu del vi, majoritàriament carinyena i garnatxa, i una part menuda però molt important de varietats autòctones com el monestrell o el garró, pròpies de la Conca de Barberà, i una porció de Querol. És una varietat prefil·loxèrica que s'havia donat per perduda i que forma part de la col·lecció de Família Torres de les anomenades varietats ancestrals. L'esperit del Grans Muralles és una llarga tradició vinícola, amb la modernitat de les varietats de raïm recuperades i protegides per les grans muralles del lloc.  
 

Les finques seleccionades es veremen manualment. Cada varietat de raïm fermenta per separat en dipòsits d'acer inoxidable. La criança és diferent, en funció de l'evolució de cada varietat. La mitjana sol ser de 18 mesos en bótes de roure francès. El cupatge final és una selecció dels millors vins. El 2018 es van produir 6.000 ampolles de 75 cl., 172 Magnum (150 cl.) i 21 Jeroboam (300 cl.) El Grans Muralles és un dels grans vins negres de la DO Conca de Barberà. El vi del 2018, a la copa, mostra un color vermell fosc, amb una capa alta. Al nas hi ha un lleuger predomini d'aromes terciaris propis de la bota de roure, amb presència de fruita negra, vegetals o herbes seques. A la boca és molt fresc, tens, gens massiu, molt fi, amb una àmplia longitud d'onada. Segurament aquesta acidesa garanteix un bon envelliment.