Els Nanos Rosat Trepat

El Nanos Rosat Trepat és un vi del celler Josep Foraster, situat als afores de Montblanc, la capital de la comarca de la Conca de Barberà, a Tarragona. El Nanos Rosat s'elabora amb únicament amb la varietat Trepat, el raïm més arrelat a la Conca de Barberà. El raïm procedeix d'una vinya situada als vessants assoleïats de la Serra de Prades, a 500 metres sobre el nivell del mar. El terrer és argilo-calcari. Les vinyes es van plantar el 2014. El vi s'elabora amb una lleugera fermentació de les pells, amb els llevats endògens, que són els naturals de la vinya. Durant uns mesos es treballa amb les mares del vi, que són els llevats en descomposició, que aporten textura i untuositat. Durant tot el procés es busca la màxima expressió de les aromes primàries del Trepat. Els Nanos Rosat és un vi de la Denominació d'Origen Conca de Barberà. El resultat és un vi divertit i elegant, que busca tot el potencial d'un vi jove.

Els Nanos Rosat Trepat és un vi que presenta un color rosat salmó. Al nas té un aroma intens de fruites vermelles amb nata; amb un toc de pebres i notes d’herbes aromàtiques. A la boca és ampli i delicat. Ens deixa un post gust persistent de fruita, notes especiades i vegetals molt refrescants. Combina molt bé amb arrossos, carpaccio, pasta, peix blau, marisc i carns blanques.