Negre Criança Vins i Llegendes

El Negre Criança de Vins i Llegendes és un vi elaborat pel celler Ronadelles, situat a Cornudella de Montsant, al Priorat, Tarragona, amb el segell de la DO Montsant. La gamma Vins i Llegendes és un homenatge a la història del Priorat. Els quatre vins es venen en un pack, que es presenta en una elegant caixa de fusta del celler. El Negre Criança és un vi elegant i seductor. Es tracta de l’expressió més pura del terrer de les vinyes del Priorat, i un homenatge a les llegendes que han marcat aquesta terra plena de llum i energia. Un dels elements innovadors és el fet de poder trobar un vi amb quatre etiquetes diferents, il·lustrades a mà. Cada imatge plasma un fet històric o una llegenda de la comarca del Priorat. El vi Negre Criança ens trasllada a Scaladei, l'any 1835, amb la desamortització de Mendizábal, el saqueig i incendi de la Cartoixa. El Negre Criança és un vi que s'obté de raïm veremat i triat manualment a la vinya. El raïm fa una fermentació monovarietal en dipòsits d'acer inoxidable. Maceració de les pells durant 15 dies ajustada al potencial de cada varietat i posterior premsat. Cupatge acurat de les varietats per aconseguir un vi elegant, fresc i estructurat. Posteriorment fa 12 mesos de criança en bóta de roure francès abans del seu embotallament.

El Negre Criança de Vins i Llegendes és un vi del celler Ronadelles de color rubí fosc amb ribet de color teula. Al nas predominen els aromes vegetals, provinents de la varietat Cabernet Sauvignon, que, malgrat ser-hi en poca quantitat, és una varietat dominant. En segon pla percebem notes de fruits rojos madurs i també notes terciàries de la barrica, com la vainilla o la canyella. Als llavis es tracta d’un vi que ens omple la boca i hi percebem uns tanins equilibrats. Es repeteixen les sensacions nasals. El Negre Criança de Vins i Llegendes és ideal per acompanyar estofats, civets, carns de caça i formatges secs i curats.