Negre Jove Vins i Llegendes

El Negre Jove de Vins i Llegendes és un vi elaborat pel celler Ronadelles, situat a Cornudella de Montsant, al Priorat, Tarragona, amb el segell de la DO Montsant. La gamma Vins i Llegendes és un homenatge a la història del Priorat. Els quatre vins es venen en un pack, que es presenta en una elegant caixa de fusta del celler. El Negre Jove és un vi elegant i seductor. Es tracta de l’expressió més pura del terrer de les vinyes del Priorat, i un homenatge a les llegendes que han marcat aquesta terra plena de llum i energia. Un dels elements innovadors és el fet de poder trobar un vi amb quatre etiquetes diferents, il·lustrades a mà. Cada imatge plasma un fet històric o una llegenda de la comarca del Priorat. El vi Negre Jove ens trasllada al Priorat al 1878, quan la fil·loxera arriba a la península després de devastar les vinyes de tota Europa i posa fi a als anys de creixement que havia experimentat la comarca. El Negre Jove és un vi que s'obté de raïm veremat i triat manualment a la vinya, amb derrapat i premsat  suau. El most fermenta en un sol dipòsit d'acer inoxidable de 50 hectolitres, on se li practiquen remuntats. El vi macera amb les pells entre 20 i 25 dies i fermenta amb les seves mares, que són els llevats en descomposició abans del seu embotellament.

El Negre Jove de Vins i Llegendes, del celler Ronadelles, presenta un color rubí viu, amb subtils reflexes violacis. Al nas es perceben fruits rojos madurs com la cirera i flors com la violeta, per sobre d’aromes especiats com el clau. A la boca es percep molta frescor, gràcies a la seva bona acidesa. Notem uns tanins lleugers i el postgust és fresc. Es tracta d’un vi molt golós. És ideal per acompanyar carns a la brasa, pernils ibèrics i canelons.