La Nina Ivori

La Nina d'Ivori és un dels tres vins de Tarraco, elaborats pel celler Ronadelles, com un homenatge a la Tarraco Imperial. La gamma vins de Tarraco surt amb el segell de la DO Tarragona, tot i que la idea neix del celler Ronadelles, situat a Cornudella de Montsant, al Priorat (Tarragona). Tarraco va ser una de les ciutats més importants de l’antic Imperi romà, cabdal per entendre la història de la península i la connexió de l’Imperi gràcies a la Via Augusta. Durant segles, la societat romana de Tarraco va vibrar amb espectacles a teatre, amfiteatre i circ només comparables als de la capital de l’Imperi, Roma. Avui en dia, dos mil·lennis més tard, la influència romana encara forma part de l’ADN de la ciutat de Tarragona. La Nina d'Ivori és un vi blanc de mitja criança, elaborat majoritàriament amb la varietat Macabeu i un pessic de Muscat i Xarel·lo, que envelleix 12 mesos en bótes de roure francès. La Nina d'Ivori es ven amb una caixa de fusta serigrafiada especialment, amb el vi jove La Posca i el vi negre de reserva Tarraco Scipionvm Opvs.

La Nina d'Ivori ret homenatge a la delicadesa. L'afany amb la que es va confeccionar una nina articulada trobada a la tomba d’una nena a la necròpolis de Tarraco. Com el seu nom indica, era feta d’ivori i, a més, s’hi van trobar filaments d’or, provinents del vestit que portava. Aquesta mateixa delicadesa és la que hem buscat en aquest vi. A la copa té un color clar, net i brillant. Aromàticament és un vi molt expressiu amb notes de fruita tropical amb records florals. En boca és sedos i persistent, amb una acidesa molt intensa  i un gust afruitat i cítric. És un vi idoni per acompanyar peix i marisc cru o fumat.