Les Joveres de Margalef Negre

Les Joveres de Margalef Negre és un vi del celler Ronadelles, situat a Cornudella de Montsant, al Priorat (Tarragona), que elabora vins emparats en la DO Montsant. La gamma Les Joveres de Margalef són vins frescos, sedosos i florals, provinents de vinyes salvatges d’alçada, situades entre el bosc a les terrasses de l’única finca de Margalef. Aquest vi és la suma de les varietats autòctones garnatxa i carinyena, amb un pessic de Merlot. El raïm es verema manualment en caixes de 12 quilos. Cada varietat fermenta per separat, vinificada individualment, amb els llevats seleccionats en dipòsits d'acer inoxidable, fins a aconseguir un vi elegant, fresc i estructurat. La ubicació de les vinyes fa que sigui un vi botànic. Les Joveres de Margalef negre fa una criança de sis mesos en bótes de 225 litres per realçar les aromes balsàmiques sobre les notes torrades.