Ronadelles
Cap de Ruc Vi Novell Negre
Negre DO Montsant20 €
COM ÉS AQUEST VI?
El Cap de Ruc Vi Novell és un vi negre de garnatxa negra del celler Ronadelles, a Cornudella del Montsant. El novell és el primer vi de l'any i en aquest cas és una garnatxa molt divertida. És un vi molt fresc on predominen les fruites vermelles com maduixes i gerds. Té una estructura sorprenent, poc habitual en aquest tipus de vins tan extremadament joves. Es recomana beure'l entre Sant Martí, que és l'11 de novembre i la Candelera, al febrer per trobar-lo en el seu màxim esplendor.
AMB QUÈ PRENDRE AQUEST VI?
El Cap de Ruc Vi Novell és un vi gastronòmic. La dita diu "Per Sant Martí, mata el porc i enceta el vi" i així ens aconsella sobre els millors acompanyants del vi novell: els embotis i la carn de porc. Nosaltres l'hem maridat amb una taula de pernil ibèric, patès i sobrassada. Són ampolles innovadores. Primer perquè recorden un flascó de perfum i van tapades amb un tap de corona, com els escumosos ancestrals i com la cervesa. Les etiquetes també són molt trencadores amb els dibuixos d'uns nadons de rucs dins un cotxet. I duen unes bufandes al voltant del coll de l'ampolla amb tota la informació. Són un nou nivell de novell.
Lloc: Cornudella del Montsant
DO: DO Montsant
Raïm: Garnatxa negra (100%)
Criança: Jove
Ronadelles