Gessamí

El Gessamí és un dels vins emblemàtics de Gramona al Penedès. És un blanc molt aromàtic amb notes de flors i de fruites blanques com el prèssec i alguns cítrics. Tota aquesta complexitat d'aromes tan agradable es nota després al seu pas per boca. Té una tensió i una acidesa molt correctes, de manera que tampoc és un blanc massa afruitat. Aquest blanc té la capacitat de netejar la boca i alhora el seu gust es queda instal·lat com una catifa damunt la llengua. Tot just aquesta anyada han canviat l'etiqueta, mantenint el seu famós ram de flors però serigrafiant-lo per així adaptar-se als temps actuals. És un vi ecològic que sorgeix, segons el celler, de l'amor per estimar la terra i la vida. 
 

El Gessamí té una acidesa i un final cremós que el fa magnífic per combinar amb amanides, pasta i també amb plats que porten mantenga i crema de llet. En aquesta ocasió, l'hem combinat amb uns canelons d' espinacs amb salsa de ceps. Un plat molt aromàtic que està a l'alçada d'aquest gran vi. Una delícia de menú molt adecuat per aquestes festes.