Brut Reserva

El Brut Reserva és un cava del celler Agustí Torelló Mata, situat a Sant Sadurní d'Anoia, al Penedès, dins de la DO Cava. És un cava provinent de vinyes pròpies ecològiques situades al Penedès, de diferents varietats: Parellada (37%), Macabeu (35%) i Xarel·lo (28%). És un escumós amb certificació vegana. Cada varietat fermenta amb els seus propis llevats. Després del cupatge la segona fermentació es produeix dins de l'ampolla i cria durant tres anys a les caves. La data de degollament figura a l'etiqueta. És un cava fresc i àgil, amb notes de poma verda, préssec i nectarina. Combina bé amb plats lleugers, com aperitius, amanides, primers plats i postres.