Kripta Gran Reserva

Kripta Brut Nature Gran Reserva és el cava més icònic d'Agustí Torelló Mata. El celler està situat a Sant Sadurní d'Anoia, al Penedès, dins de la DO Cava. La seva ampolla de base rodona és molt característica. Recorda una àmfora de l'antiga Roma i està creada i patentada pel celler. S'acompanya d'una etiqueta dissenyada per l'artista Rafael Bartolozzi, que evoca el Mediterrani, el raïm i la branca d'olivera. És un escumós elaborat a partir de tres vinyes velles: Macabeu (45%) de la vinya d'El Vicari de Sant Pau d'Ordal, plantada el 1962; Parellada (35%) de la Vinya Lola, de Sant Joan de Mediona, plantada el 1969; i Xarel·lo (20%) de la vinya El Mercader, de Sant Sadurní d'Anoia, plantada el 1974. Cada vinya presenta diferents alçades i té terrers molt diferents entre ells. El Kripta Brut Nature Gran Reserva s'elabora a partir d'un cupatge de les tres varietats, fermentades per separat amb els seus llevats propis. Després del cupatge es cria amb les seves mares durant set anys, amb tap de suro. La data de degollament està marcada a l'etiqueta. El Kripta Brut Nature Gran Reserva presenta un color darat amb reflexes grocs, bombolla integrada i rosari persistent. Al nas presenta notes de fruita madura i torrats, típics de la llarga criança. En boca és molt cremós i llarg. 

La primera ampolla es va elaborar el 1978 per Agustí Torelló Mata, que complia el seu somni d'elaborar un cava excepcional, després de 20 anys d'experiència professional. El cupatge original prové de les mateixes parcel·les. La primera cava on va reposar el Kripta és la casa particular de Can Rossell, on encara avui en dia reposa el Kripta.