Perles Roses

El Perles Roses és un cava rosat monovarietal de Pinot Noir de Caves Naveran, ubicats a Torrelavit, a l'Alt Penedès. El que més crida l'atenció d'aquest escumós és la intensitat dels aromes a fruites vermelles i l'extremada frescor. Al nas, recorda a mores i a gerds. Aquest cava de pinot noir té molt cos, omple la boca i s'hi queda una bona estona. El seu nom fa referència a les bombolles que pugen fins a formar una corona i recorden un collaret de perles, en aquest cas de color rosat. Ha rebut diversos premis a nivell internacional. 




 

És un cava rosat molt gastronòmic que pot ser un gran acompanyant per menjars molts variats. Nosaltres l'hem obert amb uns 'ous a la benedictina', un plat molt cremós que consisteix a escalfar uns ous, servir-los sobre uns panets de brioix i acompanyar-los amb una salsa holandesa i una mica de cibolet. Ara ens queda pendent per un altre dia tastar el Perles Roses amb un estofat de carn.