Vinyes Domènech

Bancal del bosc negre

Negre DO Montsant
9,95 €

COM ÉS AQUEST VI?

El Bancal del Bosc negre és el vi jove més icònic del celler Vinyes Domènech, situat als afores de Capçanes, al Priorat (Tarragona). Els ceps de Vinyes Domènech es troben en un paratge natural, entre la serra de Montalt i la serra de Llaberia. Els seus vins es caracteritzen per crèixer en un entorn privilegiat amb una gran biodiversitat, per estar elaborats amb varietats autòctones pròpies del clima mediterrani i per explotar aquest equil·libri natural en un mosaic d'aromes i gustos botànics, que permeten un maridatge gastronòmica molt versàtil. El Bancal del Bosc negre és un cupatge de tres varietats negres: garnatxa negra, garnatxa peluda i carinyena, les varietats històriques del Priorat. Els ceps es cultiven amb agricultura ecològica certificada pel CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica) i en conversió. El raïm fermenta i macera durant 20 dies. Una part fa una criança en bótes de roure francès velles durant sis mesos. La major part es manté en dipòsits d'acer inoxidable per mantenir els aromes de la varietat. El Bancal del Bosc negre és un vi emparat sota el segell de qualitat de la DO Montsant.

AMB QUÈ PRENDRE AQUEST VI?

El Bancal del bosc negre és un vi versàtil, jove i fresc. A la copa té un color vermell picota. Al nas és molt agradable, amb fruites salvatges vermelles i negres, herbes del camí, com farigola o ginebró. A la boca és afruitat, llaminer, amb notes de balsàmics i regalèssies. Té un final equillibrat i rodó, amb un punt salí i una bona acidesa. És un vi polivalent, que combina bé amb pa amb tomàquet, embotits, truites de patates, de carbassó i de botifarra negre amb carxofes
Lloc: Capçanes (Priorat) Tarragona
DO: DO Montsant
Raïm: Garnatxa negra, Garnatxa peluda i Carinyena
Criança: Jove
Temps de criança: Una part mínima cria 6 mesos en bótes velles de roure francés
Vinyes Domènech
Altres vins del celler Vinyes Domènech
Vins relacionats
Comparteix aquest vi a les teves xarxes socials