Xarel·lo vermell

El Xarel·lo Vermell del celler Adernats Vinícola de Nulles és un vi blanc elaborat amb la varietat ancestral anomenada popularment Cartoixà de Marina a Tarragona. La pell rogenca del raïm diferencia el Xarel·lo vermell del blanc, una varietat molt arrelada al mediterrani tarragoní, però molt escassa. El raïm prové de terrers argilo-calcaris, típics de la zona de la Plana de Secà de l'Alt Camp. Les vinyes estan a 18 quilòmetres en línia recta del mar, i reben la influència del Mediterrani.

VI BLANC DE COLOR DAURAT

La característica més evident del Xarel·lo Vermell és aquest color lleugerament ataronjat, de tons rosats. Al nas, té notes de sotabosc, d'aranja, o de préssec. A la boca és complex, equil·librat i llaminer. És fresc i afruïtat, amb notes terroses i balsàmiques, amb un final aspre. El raïm macera amb les pells, en fred, abans de fermentar en tines d'acer inoxidable. És l'expressió directa del Cartoixà de marina, que han mantingut viu cinc generacions de pagesos i pageses de Nulles.