Col·lecció Brut Rosé

El Col·lecció Brut Rosé és un cava de guarda del celler Vallformosa, elaborat amb Pinot noir, ideal per prendre a copes i per aperitius. L'hem maridat amb una pizza artesana de tomàquets cherries, rúcula i mozzarella fresca. La combinació crocant de la massa, amb la dolçor lleu de la salsa de tomàquet i la frescor de la rúcula combinen perfectament amb un cava fresc, aromàtic, llaminer, alegre i viu, amb un deliciós final de fruites vermelles.

PINOT NOIR DEL PENEDÈS

El Col·lecció Brut Rosé està elaborat amb la varietat Pinot noir, d'orígen francès, i ben adaptada al Penedès. És una de les més fines per elaborar caves rosats, amb un lleuger final amarg molt agradable. En aquest cava de guarda es nota a les aromes, amb flors com la rosa i fruites com els gerds. 

CLUB DE VITICULTORS 

Vallformosa és un celler que no té vinyes pròpies. El raïm per elaborar els seus vins i caves prové del seu club de vinyerons, format per més de 500 viticultors. Ells són els que cuiden cada dia els raïms, per obtenir la màxima qualitat. Vallformosa és un dels cellers que més treballa per a convertir les vinyes dels seus associats en ecològiques.

MILLOR CELLER ALS VINARI

Els anys 2020, 2021 i 2022 Vallformosa ha obtingut les millors puntuacions dels vins que s'han presentat als Premis Vinari, i ha aconseguit el guardó a "Milllor Celler de Catalunya". Els seus enòlegs arrodoneixen la feina dels viticultors. El Col·lecció Brut Rosé és un cava vegà. 

CAVA & PIZZA

La combinació de cava i pizza és antològica! Hem deixat reposar la massa de la pizza perquè fermenti, igual que els vins i els caves. El Col·lecció Brut Rosé ha envellit una mitjana de 12 mesos a l'ampolla amb les mares, que són els llevats en suspensió del cava. A vegades, notaràs aromes de pa, o de brioixeria, perquè el cava fermenta.

ROSÉ AMB BOMBOLLES

Un dels millors plaers de tastar el Col·lecció Brut Rosé amb una pizza és que l'escumós neteja els llavis i deixa el paladar amb una sensació lleugerament dolça, com de fruites vermelles a la llengua. La rucúla cruixent, els cherries explosius i la massa crocant són una combinació excel·lent, molt fàcil de preparar.

VEGAN FRIENDLY

Com és que un cava és vegà, si està fet amb raïm? A vegades, s'utilizen productes d'origen animal, com l'albumina d'ou, per clarificar el vi. El Col·lecció Brut Rosé de Vallformosa, no. Tot el procés es fa amb productes 100% vegetals. Per això pots trobar el segell Vegan, igual que els ingredients de la pizza amb què l'hem maridat. Tot vegà!