Trencaclosques

El Trencaclosques és un vi blanc de noirs del celler Pascona, situat a la Vall de Fontanals, Falset, a la comarca del Priorat (Tarragona). Està elaborat amb Syrah, una varietat de raïm negre. El vi s'elabora premsant el raïm sense que el most entri en contacte amb les pells, que són el que donen color als vins negres. Aquesta és la manera de fer vins blancs de noirs. I d'aquesta combinació paradoxal d'elements (vi blanc elaborat amb raïm negre) surt el nom del vi: Trencaclosques. És un vi ultrafresc, golós i amplíssim, que a la copa és un vi divertit i únic. El Trencaclosques és un vi jove, que ha reposat uns mesos en dipòsit d'acer inoxidable abans que l'embotellin.