Altavins Viticultors

Tempus

Negre DO Terra Alta
14,50€

COM ÉS AQUEST VI?

El Tempus L'Almodí és un vi negre del celler Altavins Viticultors, situat a Batea, el cor de la Terra Alta (Tarragona). És un vi elaborat amb una de les varietats estrella de la comarca, la Garnatxa negra, amb Carinyena (o Samsó) i Syrah. A la DO Terra Alta la garnatxa és la varietat més cultivada, especialment la garnatxa blanca i la negraAltavins és un celler molt arrelat a Batea. El nom de Tempus és un homenatge al pas del temps, a la feina dels avantpassats, a la feina meticulosa, a la paciència perquè les anyades madurin, els fruits es tornin més complexos i madurin fins a aconseguir el seu valor a la copa. El Tempus és un vi negre de criança, que madura 12 mesos en bótes de roure francès i un any més en ampolla per acabar d'afinar-se.

AMB QUÈ PRENDRE AQUEST VI?

El Tempus, del celler Altavins Viticultors de Batea, és un vi negre de color intens, amb ribets porpres. Al nas evoca records de gerds, prunes, amb notes de vainilla i cacau, propis de l'envelliment en bótes de roure francès. A la boca és un vi intens, balancejat entre la frescor i l'amplitud, amb un final llarg i persistent. És un vi que flirteja amb el temps, llarg i reflexiu, per beure al costat d'slow food. El Tempus és un slow wine.  Combina bé amb carns roges especiades i formatges curats i amb plats de cullera.

Lloc: Batea (Terra Alta) Tarragona
DO: DO Terra Alta
Raïm: Garnatxa negra, Syrah i Carinyena
Envelliment: Criança
Temps d'envelliment: 12 mesos en botes de roure i un any en ampolla
Altavins Viticultors
Altres vins del celler Altavins Viticultors
Vins relacionats
Comparteix aquest vi a les teves xarxes socials