So Pansa Blanca

El So Pansa Blanca és un vi jove del celler Can Roda, situat a Santa Maria de Martorelles, al Vallès Oriental (Barcelona). És un vi blanc elaborat amb la varietat de raïm estrella de la DO Alella: la Pansa Blanca (o Xarel·lo al Penedès). El So Pansa Blanca es cultiva en vinyes pròximes al celler, que tenen sóls de sauló, el terrer típic de la DO Alella, caracteritzat per tenir terrers arenosos que absorbeixen fàcilment l'aigua i que donen un extra de frescor als vins. La Pansa Blanca es cull en verema manual amb caixes de 15 quilos, es fa un premsat suau per utilitzar el most flor i es deixa fermentat en tines d'acer inoxidable. El So Pansa Blanca és un vi jove.
 

El So Pansa Blanca del celler Masia Can Roda és un vi de color groc pàl·lid i brillant, amb reflexos verdosos. Al nas evoca aromes de fruita blanca, com pomes i peres, notes d'herbes del camí, com fonoll. A la boca és molt fresc i sedós, elegant. Les notes de fruita blanca es combinen amb tons de préssec, flors, i un agradable final amarg, ben basculat per tons minerals i salins, propis del sauló. Combina bé amb hummus, olives i formatges.