Llegat Llopis

El Llegat Llopis és un vi blanc amb criança elaborat amb Malvasia de Sitges pel celler de l'Hospital de Sitges, que es pot tastar en alguna de les visites al Centre d'Interpretació de la Malvasia. El seu nom fa referència a Manuel Llopis i de Casades (1885-1935), diplomàtic de Sitges que abans de la seva mort va llegar a l'Hospital de Sitges el seu celler i les darreres vinyes de la varietat Malvasia de Sitges que quedaven al centre urbà de la ciutat, a Aiguadolç i Miralpeix. Aquest llegat va permetre salvar una varietat identitària que hauria caigut en l'oblit i preservar un passat daurat, on els vins de Malvasia de Sitges s'exportaven arreu del món. D'aquestes vinyes neix un vi blanc que cria parcialment en bótes de roure francès durant quatre mesos amb les seves mares, que són els llevats residuals que queden després de la fermentació. A través de la tècnica del bastonejament, el vi obté un extra d'aromes i de cremositat. 

El vi blanc Llegat Llopis va ser guardonat amb una medalla de plata als Premis Vinari 2022 a la categoria de vins blancs amb criança.