La Cuvée Brut Nature Reserva

La Cuvée és el primer cava del celler Castell del Remei, situat a Penelles, a La Noguera (Lleida) i emparat per la DO Cava. És un cava de guarda superior reserva, elegant i sofisticat, amb una criança mínima de 18 mesos en ampolla. La Cuvée és un escumós de qualitat, elaborat amb segona fermentació en ampolla a partir del mètode tradicional, i sense sucres afegits després del degollament. És un Brut Nature. La Cuvée és un cupatge de les varietats tradicionals blanques: xarel·lo, macabeu i parellada. La Cuvée és una acurada selecció de vins, als qual no s’afegeix sucre per aconseguir un Brut Nature i als que es dóna una llarga criança per obtenir la fina bombolla d’un Reserva.

A la copa La Cuvée Brut Nature Reserva és un escumós groc subtil, amb ribets verdosos i bombolles fines. Al nas evoca notes de fruita blanca i pastisseria, pròpies de la segona fermentació. A la boca és àcid, untuós i llarg, gràcies als mesos que el vi ha passat en contacte amb les seves mares.