Coromina

El Coromina és un vi negre de criança, elaborat amb les varietats tradicionals de raïm de carinyena i garnatxa, del celler Empordàlia, situat entre les localitats de l'Alt Empordà de Pau i Vilajuïga. Els ceps estan plantats en costers de llicorella, un terrer de pissarra molt pobre, que aporta mineralitat i extracció als raïms. El Coromina és una selecció de raïm de vinyes velles, marcades pel clima de la tramuntana i per la proximitat amb el mediterrani. És un vi negre que combina bé amb carns untuoses, com l'ànec o el porc, rostits o guisats, i té una bona aliança amb embotits curats i formatges envellits. El Coromina forma part de la gamma de vins ABC d'Empordàlia (Antima, Balmeta i Coromina), considerats els més exclusius del celler.