Clot dels Oms Rosat
Rosat DO PenedèsCOM ÉS AQUEST VI?
El Clot dels Oms rosat del celler Finca Ca n'Estella és un vi fresc i agradable. L'anyada de 2021 és un cupatge de dues varietats de raïm: el Merlot, una varietat negra que li dóna color i personalitat; i el Xarel·lo, un raïm autòcton del Penedès, que li aporta frescor i caràcter. És un vi certificat ecològic pel CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica). El nom de Clot dels Oms, prové de la finca on neix, una vinya enclotada, rodejada de boscos, a Sant Esteve Sesrorives (Baix Llobregat). El Clot dels Oms és la gamma de vins del celler Finca Ca N'Estella, amb molts reconeixements nacionals i internacionals. El vi rosat s'elabora a partir d'un sagnat suau del raïm, que dóna el most flor. Una part del raïm negre està en contacte amb les pells, que li donen aquest color rosat característic. Més tard les pells se separen i el vi fermenta en tines d'acer inoxidable. Finalment es clarifica, es filtra s'estabilitza i s'embotella. El Clot dels Oms rosat és un vi de la DO Penedès.
AMB QUÈ PRENDRE AQUEST VI?
