Agustí Torelló Mata
Barrica Gran Reserva
EscumósBrut nature
DO Cava
COM ÉS AQUEST VI?
El cava Barrica, del celler Agustí Torelló Mata, a Sant Sadurní d'Anoia (Penedès) és un Brut Nature Gran Reserva de la DO Cava. És un monovarietal de macabeu, ecològic, amb certificació vegana, que prové de la parcel·la del Pla dels Fidels, plantada en vas el 1964. És un escumós que fermenta en barrica de roure francès durant sis mesos amb llevats propis i cria en ampolla amb les seves mares durant quatre anys. Té la data de degollament a l'etiqueta.
Al nas presenta aromes de llarga criança com brioixos i torrats, a més dels propis del macabeu, com poma al forn. A la boca és un cava untuós i ben estructurat. Combina bé amb aperitius de foie, arrossos cremosos, formatges, pernils, fumats, i gran varietat de carns i peixos amb salses.
Al nas presenta aromes de llarga criança com brioixos i torrats, a més dels propis del macabeu, com poma al forn. A la boca és un cava untuós i ben estructurat. Combina bé amb aperitius de foie, arrossos cremosos, formatges, pernils, fumats, i gran varietat de carns i peixos amb salses.
Lloc: Sant Sadurní d'Anoia, Alt Penedès, Barcelona
DO: DO Cava
Raïm: Macabeu 100%
Envelliment: Cava de Guarda Superior Gran Reserva
Temps d'envelliment: Fermentat sis mesos en bótes de roure francès i quatre anys en ampolla
Viticultura: Tradicional
Agustí Torelló Mata