Abadal Mandó

L'Abadal Mandó del celler Abadal de la DO Pla de Bages és un vi negre elaborat amb la varietat ancestral recuperada del Bages: Mandó. El celler Abadal va ser pioner a recuperar-la i la cultiva des de fa més de 15 anys. Amb aquest vi el celler pretèn fer un "tribut al Bages i a l'esperit innovador". Després de fermentar un 60% del vi envelleix 12 mesos en àmfores d'argila i el 40% restant reposa en bótes de roure. Un cop passat aquest temps s'embotella. 

L'Abadal Mandó presenta un color vermellós amb ribets violacis. Al nas evoca aromes de fruita, amb notes de flors, sotabosc, regalèssia i melmelada. A la boca és un vi equilibrat, golós i ben tancat, que recorda la tipicitat dels paisatges del Bages, de vinyes emboscades i vins amb notes balsàmiques. És un vi fresc, que presenta una acidesa alta, elegant i identitari. És un vi per impressionar, d'edició limitrada. Combina bé amb plats d'arròs i pasta, amb peixos al forn o a baixa temperatura, amb graellades de carn, o amb cuina de bolets.