Celler

Vinyes Domènech

El celler dels vins botànics
mapaCapçanes
Priorat Priorat
Experiències


DESCRIPCIÓ
Vinyes Domènech és un celler familiar situat als afores de Capçanes, Priorat, Tarragona. Els ceps creixen en un paratge natural indòmit, als afores del poble, abrigats per la Serra de Montalt i la Serra de Llaberia. La finca es troba en un espai de gran bellesa, envoltats de plantes, flors i un riquíssim ecosistema, que la família Domènech ha cuidat i integrat des que es va fer càrrec del projecte, el 2002. El seu compromís amb l'ecologia i el respecte per la terra els ha portat a fer pràctiques d'agricultura ecològica, certificada pel CCPAE, i biodinàmica. La filosofia de Vinyes Domènech és entrendre que el raïm -i els seus vins- són un dels elements que integra un ric ecosistema, format per plantes, flors, insectes,... que donen personalitat i sentit als seus vins, perquè recullen l'expressió del paisatge. És per això que els seus són considerats vins botànics, amb notes de flors silvestres, herbes del camí, separades i estudiades en panells de tastos organolèptics. La feina d'integrar l'enorme biodiversitat a la copa els ha merescut el reconeixement del Teixar, el seu vi monovarietal de Garnatxa Peluda, fos el primer Vi de Finca Qualificada de la DO Montsant. El Teixar neix al paratge de la Font del Teixar, una vinya vella de garnatxa, que està a les portes del celler, en un preciós amfiteatre vegetal, amarat de vinyes i boscos. La visita a Vinyes Domènech és la millor manera de conèixer el projecte, explicat per ells, tastant els seus vins i coneixent la seva passió pel cultiu del raïm, especiament la garnatxa.

Image
 
RECOMANAT

A la visita a Vinyes Domènech descobrireu un univers de sensacions, tastant vins, flors i plantes, literalment. La passió de Joan Ignasi Domènech, el fundador del celler, l'ha dut a l'estudi organolèptic de les plantes que creixen a la finca. La visita sempre comença amb un passeig per les vinyes, en bancals o costers, envoltades de boscos. En una insòlita visita tastareu flors i plantes, descobrireu el seu gust, i identificareu les plantes quan tasteu els vins més tard. És una visita màgica, on connectar amb la natura dins de la copa, potser com mai hauríeu imaginat. El tomb pels ceps també us permetrà conèixer la passió de la família per les varietats del Priorat: Garnatxa peluda, negra, blanca, grisa, Samsó o Macabeu... El celler elabora vins blancs, rosats, negres i dolços naturals, alguns dels quals d'edicions molt limitades. També té vins d'homenatge a Sau, com el Boig per tu. Els vins del celler es poden tastar durant la visita, que ofereix la possibilitat d'obrir noves ampolles, pagant la diferència. Descobreix les visites a l'apartat EXPERIÈNCIES.
Image

INFORMACIÓ PRÀCTICA
Vinyes Domènech està situat a Capçanes, un poble amb encant del Priorat (Tarragona). El celler ofereix diferents opcions de gastronomia, com un tast amb formatges, o un pícnic gaudint del paisatge del celler. Per altres opcions gastronòmiques podeu trobar restaurants a Capçanes, però sobretot a Falset, com el restaurant el Celler de l'Aspic, entre d'altres. La capital del Priorat té un casc antic bonic, amb bars de vins com el Dos Orígens. També podeu visitar el Castell de Falset, un dels punts neuràlgics per a descobrir la història del vi. Els amants de la història podreu resseguir el pas dels monjos cartoixans per la comarca a Escaladei. Pots fer una visita a la Cartoixa, molt ben conservada, i donar una volta per La Conreria. La majoria dels pobles del Priorat tenen cellers i molt d'encant, com Poboleda, la Vilella Baixa (coneguda com la 'Nova York' del Priorat per l'alçada d'algunes construccions), Porrera o Siurana, un dels punts d'interès paisatgístic de la comarca, amb unes vistes impressionants que recorden la llegenda del salt de la reina mora. A Siurana també hi ha un pantà on fer activitats de turisme actiu. Al Priorat hi ha un gran entorn natural, amb el Parc Natural de la Serra del Montsant, on practicar senderisme i fer els anomenats "graus" per escalar. Si tens ganes de quedar-te a dormir et recomanem el bed and breakfast del celler Clos Figueras.
Image
PREGUNTES FREQÜENTS
Tot el que necessites saber abans de visitar el celler Vinyes Domènech ho trobaràs aquí. Totes les visites s'han de fer amb reserva prèvia. Podeu fer-ho a través d'un formulari de contacte que hi ha a la seva web o trucant al telèfon de contacte: 670 37 58 28. L'horari preferent de visites és de 10h. a 13h., especialment els caps de setmana i festius. Si voleu fer una visita en un altre horari, cal especificar-ho quan es faci l'encàrec. Les visites es poden fer en català, castellà, anglès o francès. L'oferta d'enoturisme és molt àmplia (podeu consultar-les a l'apartat EXPERIÈNCIES). En alguns casos la visita mínima és de dues persones, i en altres casos de d'un mínim de 4 o 6 persones. A totes les visites podeu demanar que us obrin altres ampolles a la visita, com el prestigiós Teixar, el primer Vi de Finca de la DO Montsant, afegint el preu del producte a l'experiència. Vinyes Domènech també obre el celler per esdeveniments privats, reunions d'empresa o presentacions de productes, en un entorn natural privilegiat, amb vistes magnífiques a la Serra de Llaberia i de Montalt. El celler disposa de magnífiques instal·lacions, tant exteriors com interiors, que poden acompanyar d’una experiència gastronòmica a mida. Vinyes Domènech també disposa d'un wine club, en tres modalitats diferents (premium, winelover, o aficionat), que donen accès als esdeveniments de primavera-estiu, les eno-experiències a condicions i preus exclusius, l'accès anticipat a les noves anyades, vins de producció limitada, anyades especials, o ampolles Màgnum. A més d'invitacions a tasts i maridatges.
Image

Adreça
Camí del Collet, 1
43776 Capçanes
Google Maps

EXPERIÈNCIES
PASSEIG I TAST PER LES VINYES
PASSEIG I TAST PER LES VINYES
Descobreix l'origen dels vins botànics
Vinyes Domènech està envoltat per un entorn natural espectacular. Al costat del celler hi ha un bosc de pins i alzines, que abriga els bancals de ceps. Passeja per aquest paisatge, ple de racons, mentre tastes les flors i plantes que donen caràcter al seus vins botànics. Una experiència única, per degustar calèndula, dent de lleó, ravenissa, pimpinella o fonoll,... que després has de notar en els seus vins!  Tastaràs el Bancal del Bosc Blanc, Bancal del Bosc Negre Furvus o Boig per tu. Tens la possibilitat d’afegir Teixar Vi de Finca Qualificada, Vinyes Velles de Samsó o Rita valorant el preu d’ampolla sencera. Grup mínim 2 persones.
2:00h.
30€
MÉS INFORMACIÓ
ANEM DE PÍCNIC
ANEM DE PÍCNIC
Tasta els secrets de la finca
Vinyes Domènech elabora vins botànics fruit del paisatge on neixen. Tasta plantes, flors, herbes remeieres que donen equil·libri a la salut de les vinyes. Descobreix els racons més amagats de la finca. Tasta els seus vins amb un cistell de productes de proximitat: formatges, llonganissa, fuet, pa, tomàquet i l’oli del celler, les copes i els vins. Escull el lloc més adient per esmorzar mentre descobrexes els secrets de la finca. Tast dels vins Bancal del Bosc Blanc, Bancal del Bosc Negre, Furvus o Boig per tu. Tens la possibilitat d'afegir Teixar Vi de Finca QualificadaVinyes Velles de Samsó o Rita valorant el preu d’ampolla sencera. Grup mínim 2 persones
3:00h.
45€
MÉS INFORMACIÓ
MARIDATGE AMB FORMATGES
MARIDATGE AMB FORMATGES
Tast de productes artesans i pròxims
Vinyes Domènech elabora vins gastronòmics. Si ets amant dels formatges, gaudeix de l'experiència de maridar els vins botànics amb un tast sensorial amb formatges seleccionats per Ramon Roset, expert en  textures i organolèptica dels formatges de vaca, ovella i cabra. Juga amb les harmonies dels vins de garnatxa, la varietat estrella de Vinyes Domènech. Abans faràs un passeig per la finca, on tastaràs flors i plantes. Al tast, gaudiràs del Bancal del Bosc Blanc, Bancal del Bosc Negre, Furvus o Boig per tu. Tens la possibilitat d’afegir Teixar Vi de Finca QualificadaVinyes Velles de Samsó o Rita valorant el preu d’ampolla sencera. Grup mínim 2 persones.
2:00h.
45 €
MÉS INFORMACIÓ
TEIXAR EXPERIENCE
TEIXAR EXPERIENCE
Els secrets del Vi de Finca Qualificada
Vinyes Domènech és el primer i únic celler de la DO Montsant que té un Vi de Finca Qualificada: el Teixar. Si ets amant d'aquestes joies vinícoles, d'edicions molt exclusives, de finques úniques, reconegudes com a tresors per la Generalitat de Catalunya, fes la visita on centrar-te en les característiques d'aquest vi especial. El Teixar neix en una finca en coster de tres hectàrees de garnatxa peluda, de les més antigues del país, que es troba al paratge de la Font del Teixar. Un amfiteatre al mig d’un espai natural protegit, de gran bellesa i valor ecològic, entre la Serra de Llaberia i el Montalt. La producció és molt escassa (3.000 ampolles numerades) que donen vida a un gran vi de garnatxa peluda: vellutat, elegant, complex i amb un final llarg i persistent gràcies a la maduració i la finor dels seus tanins. Gaudeix del caràcter i la personalitat de dues anyades ben diferents del Teixar, acompanyaredes amb un foie de tòfona. Grup mínim 2 persones. Per a grups de 4 a 6 persones, el preu és de 35 €.
2:00h.
De 35€ a 55 €
MÉS INFORMACIÓ
GARNATXA EXPERIENCE
GARNATXA EXPERIENCE
Doctora't en garnatxes
Vinyes Domènech és un dels cellers que més ha fet per prestigiar la varietat de raïm de la garnatxa. Hi ha garnatxa blanca, grisa o roja, negra o peluda... entre d'altres. A Vinyes Domènech la pots degustar amb els matisos que identifiquen aquests vins d’origen mediterrani. Comparteix aquesta experiència sensorial del Priorat amb els diferents colors de la Garnatxa. Descobreix l'elegància, els aromes delicats, les textures sedoses i vellutades, que et duran al cor de la Serra de Llaberia i el Montalt. Un espai natural protegit de gran bellesa i valor ecològic, on passejaràs entre vinyes per descobrir la influència de les plantes silvestres, de l’entorn dels vins botànics. Tastaràs els vins més reconeguts del celler, i identificaràs les fragàncies silvestres més subtils amb l’ajuda d’un mural botànic que explica la riquesa del paisatge que ens envolta. Tastaràs el Bancal del Bosc Blanc, Rita, Rosat de Mitjanit, Garnatxa d'Àmfora, Empelts de Garnatxa i Teixar Vi de Finca Qualificada. Grup mínim 6 persones.
2:00h.
45€
MÉS INFORMACIÓ
Vins recomanats del celler Vinyes Domènech
Altres vins del celler Vinyes Domènech
Articles relacionats
També et pot interessar
Comparteix aquesta destinació a les teves xarxes socials