Celler
Juvé & Camps
Una experiència única al cor del cava
Sant Sadurní d'AnoiaExperiències
DESCRIPCIÓ
Juvé & Camps és un celler familiar, fundat l'any 1921. Està situat al centre de Sant Sadurní d'Anoia, la capital del Cava, a l'Alt Penedès (Barcelona). La filosofia de Juvé & Camps es basa en elaborar caves ecològics, de vinyes pròpies. Tenen més de 270 hectàrees de vinya al paratge d'Espiells, un pulmó verd immens, on creixen 12 varietats de raïm. La més emblemàtica és el Xarel·lo, la varietat més arrelada al Penedès. També cultiven amb el màxim respecte per la natura les varietats tradicionals del cava (Macabeu i Parellada) i d'altres d'internacionals (Pinot Noir o Chardonnay). El raïm es cull a mà i tot el procés d'elaboració és artesanal. A Juvé & Camps són pioners en elaborar caves de llarga criança. Des de 1972, quan apareix al mercat el primer cava Gran Reserva, el Gran Juvé & Camps. Més tard innoven amb el Brut Nature pioner a Espanya, el Juvé & Camps Reserva de la Família, que és el cava Gran Reserva (més de 30 mesos de criança a les caves) més venut del món. Una altra de les fites és el seu Cava de Paratge, la màxima distinció de la DO Cava, per La Capella, un escumós de 108 mesos de criança. Juvé & Camps és un celler que també ha excel·lit en l'artesania del cupatge, l'art de combinar diferents vinificacions per crear caves únics, singulars, amb personalitat, amb una complexitat aromàtica i un gran equilibri al paladar. Tot això es pot copsar en les experiències enogastronòmiques al celler i la vinya.
RECOMANAT
Juvé & Camps és un celler centenari, però fa relativament poc que han obert les portes al públic. Les seves experiències enogastronòmiques són innovadores i experiencials. Juve & Camps només fa visites privades al celler o la vinya, per a grups tancats (amb un miním de dues persones), amb un guia privat, i amb reserva prèvia. Les visites d'enoturisme són el màxim de personalitzades i pensades per seduir els cinc sentits. Així, començareu la visita al llegendari celler del centre de Sant Sadurní d'Anoia, on podreu tastar, olorar, tocar, veure i fins i tot sentir com neix un gran escumós. Aquest és el tret diferencial i únic d'una visita que excel·leix totes les que es poden fer avui en dia en un celler elaborador de caves. A Juvé & Camps tastareu vi base, olorareu els llevats amb que fermeten els seus vins, donareu un quart de volta als caves que reposen als pupitres, en silenci, envoltats de teranyines, amb la llum tènue original amb la què es treballa al celler,... El moment àlgid és el desgorjat manual d'una ampolla de Gran Reserva, amb un tast únic, on notar un escumós cruixent i acabat de nèixer. L'experiència culmina amb un maridatge enogastronòmic amb tres dels millors caves, acompanyat d'aliments de proximitat, d'alta gastronomia, perquè surtiu de la visita havent-vos doctorat en l'art d'elaborar bombolles.
INFORMACIÓ PRÀCTICA
Juvé & Camps és un dels cellers més emblemàtics de Sant Sadurní d'Anoia, la capital del Cava. Un poble de 12.000 habitants elabora artesanalment prop del 90% del Cava de l'Estat, que són prop de 250 milions d'ampolles anuals. A Sant Sadurní es respira història del Cava. Juvé & Camps ofereix les visites experiencials al celler, els tours privats a la finca d'Espiells, o la visita combinada (vegeu EXPERIÈNCIES) per visitar el celler i maridar els seus vins i escumosos en tres restaurants de la ciutat. La visita Gran Reserva s'acompanya d'un tast de caves harmonitzat amb formatge curat, pernil ibèric i un bull artesanal elaborat amb cava. És un mos suficient pels qui no es vulguin entaular. També hi podeu reservar la visita amb dinar al restaurant, adreçada a un públic més foodie. Us ho recomanem abans que aneu per lliure a buscar un restaurant. Tot i així, a Sant Sadurní hi ha una àmplia oferta de restauració i d'allotjaments, per si us voleu quedar a fer nit. També hi ha espais interessants per visitar, al voltant de l'oficina de turisme, situada a l'antiga fassina de Can Guineu, on hi ha l'actual Cava Centre, el quilòmetre zero de la història del Cava. Juvé& Camps es troba a una mitja hora de Barcelona, molt a prop de Vilafranca, i en plena zona vinícola del Penedès, on podeu fer activitats d'enoturisme lligades a la Ruta del Vi del Penedès o als Camins del Cava, que surten des de Sant Sadurní.
PREGUNTES FREQÜENTS
Totes les visites són privades per un sol client (siguin dues, quatre o 12 persones les que hagin reservat)
En totes les visites és imprescindible fer reserva prèvia.
HORARIS
Per correu electrònic a casa@juveycamps.com
Per telèfon al (+34) 93 891 10 00
Horari d'atenció telefònica
De dilluns a dijous, de 9:00h a 14:00h i de 15:00 a 18:00h
Divendres, de 9.00h a 14:00h.
IDIOMES
Català, castellà i anglès.
Per altres idiomes, consulteu disponibilitat
SEGURETAT I HIGIENE
En totes les visites és imprescindible fer reserva prèvia.
HORARIS
Hivern
De dilluns a diumenge, en tres torns
Visita Gran Reserva, de 10:00h a 11:30h i de 12:00 a 13:30
Visita Ruta 100 Aniversari, de 16:00 a 18:00
Estiu
De dilluns a diumenge, de 8:00 a 15:00h.
Per a grups, consultar altres horaris.
PREUS ESPECIALS
La visita 100 aniversari també es pot fer a través del codi obtingut pel client a la promoció de restauració.
RESERVES
Per correu electrònic a casa@juveycamps.com
Per telèfon al (+34) 93 891 10 00
Horari d'atenció telefònica
De dilluns a dijous, de 9:00h a 14:00h i de 15:00 a 18:00h
Divendres, de 9.00h a 14:00h.
IDIOMES
Català, castellà i anglès.
Per altres idiomes, consulteu disponibilitat
SEGURETAT I HIGIENE
El recorregut de visita s'ha adaptat d’acord a la nova normativa de seguretat sanitària per fer front a la Covid-19. Les instal·lacions i el personal de Juvé & Camps estan adaptats amb exigents mesures de protecció i higiene.
-
- Desenvolupen un pla de prevenció contra el Covid-19.
- Mantenen distància social als espais comuns i les àrees amb seients.
- Treballen amb grups reduïts. Limiten les visites a la legislació vigent, prioritzant unitats familiars i evitant en la mesura del possible mesclar grups diferents.
- Prioritzen les activitats a l’aire lliure. En les visites interiors, estableixen itineraris segurs diferenciats d’entrada i sortida, amb espais de ventilació.
- Desinfecten les taules i les cadires després de cada consum. Les copes i els plats estan higienitzats per a cada visitant.
- El personal que atén els visitants fa servir mascaretes i guants. Les àrees de treball de la visita estan separades per evitar contacte amb el personal no-turístic.
- Dispensen gel hidroalcohòlic en diferents espais de la visita. Amplien la neteja en els espais de la visita. Els lavabos estan desinfectats amb constància i disposen d’aigua i sabó.
- Posen a disposició dels visitants els pagaments automatitzats, sense intercanvi d’efectiu.
- Els proveïdors apliquen les mesures sanitàries en la manipulació i preparació dels aliments i serveis que us puguin oferir.
- Els empleats es prenen la temperatura abans de cada jornada laboral i segueixen un codi de bones pràctiques per facilitar-vos la visita.
