Empordàlia

oli i vi, remei diví

És molt més que un eslògan. És una manera antiga d'entendre l'Empordà de l'estòmac al cor. Empordàlia és un dels cellers amb més tradició de l'Empordà, que va nèixer de la unió de les cooperatives de Pau, Vilajuïga i Roses (Alt Empordà). A la visita guiada coneixereu el celler de vins de la DO Empordà, amb històrics dipòsits de ciment i sales de botes de criança. Empordàlia només elabora vins i escumosos del raïm dels seus pagesos, de les vinyes més velles de la zona. Són coneguts pel seu Molí d'Oli, on premsen les olives de les varietats autòctones de la zona (argudell i corivell), que donen el reconegut Oli de Pau de la DOP Empordà. 

EMPORDÀ A TAULA

Una de les opcions que més ens agrada de la visita a Empordàlia són les experiències de tast i gastronomia. Acompanya la visita amb tast de vins i olis amb un esmorzar de pagès o amb un dinar de proximitat. Els hem tastat els dos i són excepcionals, tant la qualitat dels aliments, com la certesa que són de prop. El restaurant del celler funciona només amb visites d'enoturisme. Reserva una visita amb tast de vins i olis, i capbussa't al rebost de l'Empordà en una terrassa fantàstica: fesols d'ull negre, botifarres, arrossos, fumet dels pescadors, formatges, embotits... fins i tot el pa és de poble!

VINS DE L'EMPORDÀ

Els vins d'Empordàlia tenen una gran qualitat, això està clar, però a més són l'ADN líquid de les vinyes més velles de la zona, cultivades durant anys per les mans expertes dels socis. Per això el tast de vins és commovedor: vins blancs frescos, rosats aromàtics, negres amb cos, i vins dolços per evocar la tradicó empordanesa. Les varietats ancestrals són garnatxa (o lledoner) i carinyena (o samsó). A Empordàlia és dels pocs cellers que vinifiquen raïm dels 3 colors de les dues varietats: blanca, roja (o grisa) i negra. Un tresor. Els vins de la gamma Sinols (blanc, rosat, i negre) són frescos i directes. Els vins d'Homenatge a l'Empordà són una carta d'amor al territori (Mabre, Daina, Passerell, Ençà, i perdre el nord). Tasteu l'incombustible Icnos, i delecteu-vos amb els dolços i escumosos.  

ENOTURISME A L'EMPORDÀ

Les activitats d'enoturisme a Empordàlia són molt completes. Podeu escollir entre una visita amb tast de vins i oli d'oliva (amb un got blau professional per olorar l'oli), que podeu reforçar amb dinar, o esmorzar. També teniu una opció de pícnic entre vinyes amb una ruta autoguiada que és molt recomanable. Nosaltres l'hem fet amb cotxe, però es pot fer a peu fàcilment gràcies a un mapa. També hi ha visites amb rutes amb bicicleta, cavalls, o tast de vins en un vaixell. El personal és atent i molt amable. L'experiència ViViVi d'Empordàlia amb La Gastronòmica per recaptar fons per a l'Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona ha estat reconeguda com la Millor Experiència Solidària als Premis Vinari d'Enoturisme 2024. És el segon any consecutiu (de tres edicions) que Empordàlia s'endú aquest important reconeixement.

AGROBOTIGA A PAU I VILAJUÏGA

Esteu avisats. No és difícil que caigueu enamorats dels productes de l'Empordà. Hi ha gran rerepaís, com dirien els escriptors empordanesos, que es descobreix a la visita. Per això és una gran idea fer una parada a les agrobotigues d'Empordàlia (en tenen dues!). Compreu vins, olis, formatges, o embotits, aigua de Vilajuïga,... o fins i tot productes de bellesa! Tot això és Empordàlia: l'essència de l'Alt Empordà històric, per la carretera GI-610, que connecta amb Roses. Un viatge en el temps des dels grecs que van fundar les primeres colònies i van portar els ceps a la Península, fins als vins actuals, de vinyes i oliveres arrelades a l'Empordà, algunes de les quals tant antigues que són clàssiques.