Vinyes Domènech és un celler familiar situat als afores de Capçanes, Priorat, Tarragona. Els ceps creixen en un paratge natural indòmit, als afores del poble, abrigats per la Serra de Montalt i la Serra de Llaberia. La finca es troba en un espai de gran bellesa, envoltats de plantes, flors i un riquíssim ecosistema, que la família Domènech ha cuidat i integrat des que es va fer càrrec del projecte, el 2002. El seu compromís amb l'ecologia i el respecte per la terra els ha portat a fer pràctiques d'agricultura ecològica, certificada pel CCPAE, i biodinàmica.
Com arribar-hi?
Priorat
El Priorat és la zona de vins més admirada de Catalunya. Fes una escapada d'enoturisme al Priorat, terra indòmita i aparador d'història del vi. Descobreix les millors experiències, d'ENOTURISTA. Abans de fer una visita enoturística al Priorat, consulta els millors cellers, restaurants, allotjaments, bars de vins, botigues de vins i espais d'interès cultural. Mira la nostra selecció de millors vins de la DOQ Priorat i la DO Montsant.
RECOMANAT
La filosofia de Vinyes Domènech és entrendre que el raïm -i els seus vins- són un dels elements que integra un ric ecosistema, format per plantes, flors, insectes,... que donen personalitat i sentit als seus vins, perquè recullen l'expressió del paisatge. És per això que els seus són considerats vins botànics, amb notes de flors silvestres, herbes del camí, separades i estudiades en panells de tastos organolèptics. La feina d'integrar l'enorme biodiversitat a la copa els ha merescut el reconeixement del Teixar, el seu vi monovarietal de Garnatxa Peluda, fos el primer Vi de Finca Qualificada de la DO Montsant. El Teixar neix al paratge de la Font del Teixar, una vinya vella de garnatxa, que està a les portes del celler, en un preciós amfiteatre vegetal, amarat de vinyes i boscos. La visita a Vinyes Domènech és la millor manera de conèixer el projecte, explicat per ells, tastant els seus vins i coneixent la seva passió pel cultiu del raïm, especiament la garnatxa.
A la visita a Vinyes Domènech descobrireu un univers de sensacions, tastant vins, flors i plantes, literalment. La passió de Joan Ignasi Domènech, el fundador del celler, l'ha dut a l'estudi organolèptic de les plantes que creixen a la finca. La visita sempre comença amb un passeig per les vinyes, en bancals o costers, envoltades de boscos. En una insòlita visita tastareu flors i plantes, descobrireu el seu gust, i identificareu les plantes quan tasteu els vins més tard. És una visita màgica, on connectar amb la natura dins de la copa, potser com mai hauríeu imaginat. El tomb pels ceps també us permetrà conèixer la passió de la família per les varietats del Priorat: Garnatxa peluda, negra, blanca, grisa, Samsó o Macabeu... El celler elabora vins blancs, rosats, negres i dolços naturals, alguns dels quals d'edicions molt limitades. També té vins d'homenatge a Sau, com el Boig per tu. Els vins del celler es poden tastar durant la visita, que ofereix la possibilitat d'obrir noves ampolles, pagant la diferència. Descobreix les visites a l'apartat EXPERIÈNCIES.
Vinyes Domènech està situat a Capçanes, un poble amb encant del Priorat (Tarragona). El celler ofereix diferents opcions de gastronomia, com un tast amb formatges, o un pícnic gaudint del paisatge del celler. Per altres opcions gastronòmiques podeu trobar restaurants a Capçanes, però sobretot a Falset, com el restaurant el Celler de l'Aspic, entre d'altres. La capital del Priorat té un casc antic bonic, amb bars de vins. També podeu visitar el Castell de Falset, un dels punts neuràlgics per a descobrir la història del vi. Els amants de la història podreu resseguir el pas dels monjos cartoixans per la comarca a Escaladei. Pots fer una visita a la Cartoixa, molt ben conservada, i donar una volta per La Conreria. La majoria dels pobles del Priorat tenen cellers i molt d'encant, com Poboleda, la Vilella Baixa (coneguda com la 'Nova York' del Priorat per l'alçada d'algunes construccions), Porrera o Siurana, un dels punts d'interès paisatgístic de la comarca, amb unes vistes impressionants que recorden la llegenda del salt de la reina mora. A Siurana també hi ha un pantà on fer activitats de turisme actiu. Al Priorat hi ha un gran entorn natural, amb el Parc Natural de la Serra del Montsant, on practicar senderisme i fer els anomenats "graus" per escalar. Si tens ganes de quedar-te a dormir et recomanem el bed and breakfast del celler Clos Figueras.
Tot el que necessites saber abans de visitar el celler Vinyes Domènech ho trobaràs aquí. Totes les visites s'han de fer amb reserva prèvia. Podeu fer-ho a través d'un formulari de contacte que hi ha a la seva web o trucant al telèfon de contacte: 670 37 58 28. L'horari preferent de visites és de 10h. a 13h., especialment els caps de setmana i festius. Si voleu fer una visita en un altre horari, cal especificar-ho quan es faci l'encàrec. Les visites es poden fer en català, castellà, anglès o francès. L'oferta d'enoturisme és molt àmplia (podeu consultar-les a l'apartat EXPERIÈNCIES). En alguns casos la visita mínima és de dues persones, i en altres casos de d'un mínim de 4 o 6 persones. A totes les visites podeu demanar que us obrin altres ampolles a la visita, com el prestigiós Teixar, el primer Vi de Finca de la DO Montsant, afegint el preu del producte a l'experiència. Vinyes Domènech també obre el celler per esdeveniments privats, reunions d'empresa o presentacions de productes, en un entorn natural privilegiat, amb vistes magnífiques a la Serra de Llaberia i de Montalt. El celler disposa de magnífiques instal·lacions, tant exteriors com interiors, que poden acompanyar d’una experiència gastronòmica a mida. Vinyes Domènech també disposa d'un wine club, en tres modalitats diferents (premium, winelover, o aficionat), que donen accès als esdeveniments de primavera-estiu, les eno-experiències a condicions i preus exclusius, l'accès anticipat a les noves anyades, vins de producció limitada, anyades especials, o ampolles Màgnum. A més d'invitacions a tasts i maridatges.