Parès Baltà és un petit celler familiar del Penedès, elaborador de vins i caves ecològics i biodinàmics, que ofereix experiències singulars per descobrir la natura i la biodiversitat. Els avantapassats de la família cultiven les vinyes des del 1790, en un espai natural protegit en una de les parts més elevades del Penedès. Les següents generacions han seguit cuidant de la terra, sense pesticides, ni herbicides. La tercera generació ha culminat el procés de l'ecologia a la biodinàmica.
Experiències
Horaris
De dilluns a diumenge, de 9:30h. a 18:30h.
IDIOMES
Català, castellà i anglès.
En Alemany, Francès i Finès sota petició.
RESERVA PRÈVIA
Imprescidible
Per telèfon al (+ 34) 938 901 399
Per correu a visits@paresbalta.com
Preus
La visita Essence amb tast de 6 vins i caves ecològics i biodinàmics amb aperitiu val 28 €.
El maridatge de vins i caves amb xocolata de Simon Coll costa 45 €
El maridatge de vins i caves amb formatges de Xerigots costa 45 €.
La visita Terroir Tour, amb passeig per tot terreny pel Parc Natural del Foix, sabrage d'una ampolla de cava i tast dels vins més exclusius del celler costa 95 €.
Com arribar-hi?
Transport
TRANSPORT PRIVAT
Des de Barcelona, uns 60 minuts.
Des de Vilafranca, uns 10 minuts
Des de Sitges, uns 30 minuts.
Aparcament lliure i gratuït a l'entrada del celler.
TRANSPORT PÚBLIC
Des de Barcelona a Vilafranca del Penedès, uns 90 minuts.
Amb tren, Línia 4 de Rodalies RENFE, de Barcelona a Vilafranca.
Des d'allà es pot arribar al celler en taxi o en autobús (Vilafranca-Pontons).
La parada és Pacs del Penedès nucli urbà, que està a 10 minuts del celler caminant.
En autobús, des de Barcelona o Igualada amb Monbus.
Hi ha servei de bar de vins?
No. El celler només serveix els vins durant les visites amb desgustació.
Hi ha terrassa a l’aire lliure?
Sí. Hi ha un pati amb taules i cadires exteriors, on poden fer els tastos guiats.
Hi ha botiga de vins al celler?
Sí. A l'interior del celler hi ha una botiga, on pots comprar tots els seus productes.
Què puc trobar a la botiga?
Vins de la DO Penedès, caves de la DO Cava i vins de la DOQ Priorat, del celler Gratavinum.
Puc pagar amb targeta o mòbil?
Sí. El celler accepta targetes i pagaments amb mòbil.
Puc comprar els vins online?
Sí. Aquesta és la botiga online del celler Parés Baltà.
Quins productes puc comprar?
Vins de la DO Penedès, de la DOQ Priorat i de la Robera de Duero, a més de mel artesana.
Hi ha aparcament al celler?
Sí. Hi ha un espai amb capacitat per a més de 100 vehicles.
Hi ha aparcament per a autocaravanes?
No.
Hi ha punt de recàrrega elèctrica?
No. El punt més pròxim és al carrer Vint-i-Sis, 27, de Les Cabanyes, segons Electromaps.
Puc anar-hi amb nens i nenes?
Sí. Els menuts són benvinguts a les visites. Algunes de les activitats, com les sortides guiades a la natura, tenen preus per a menors de 12 a 17 anys. Les visites per a menors de 12 anys són gratuïtes.
Hi ha opcions de begudes sense alcohol?
Sí. Hi ha aigua i most.
Hi ha accés per persones amb mobilitat reduïda?
Sí. El celler té barreres arquitectòniques.
Podem anar-hi amb mascotes?
No és recomanable.
Pot acollir reunions d’empresa?
Sí. Hi ha un espai per celebrar reunions d'unes 25 persones. Consulteu condicions.
Pot acollir esdeveniments/casaments?
Pregunta les opcions al celler. Els esdeveniments privats estan limitats per la capacitat. No hi fan casaments.
Els vins són ecològics?
Sí. Els vins són ecològics, certificats pel CCPAE, i biodinàmics, certificats per Demeter.
Hi ha vins de varietats autòctones?
Sí. Tenen vins de Xarel·lo, Sumoll, Macabeu, Parellada, Garnatxa, Malvasia de Sitges, o Carinyena blanca. entre d'altres.
Té el certificat Biosphere?
Sí. El segell Biosphere és una certificació voluntari i independent pel turisme sostenible, que s'emmarca en els principis de la sostenibilitat i millora constant.
Podem menjar al celler?
No. Hi ha opcions de maridatge, però no substitueixen un àpat.
Quins restaurants recomana ENOTURISTA?
Escull entre els millors restaurants del Penedès, recomanats per ENOTURISTA.
Podem dormir al celler?
No.
Quins allotjaments recomana ENOTURISTA?
Escull entre els millors allotjaments del Penedès, recomanats per ENOTURISTA.
Quines activitats de turisme puc fer a la vora del celler?
Descobreix què fer al Penedès si ets un amant de l’enoturisme. Busca els millors plans, recomanats per ENOTURISTA!
Penedès
El Penedès és la zona de vins més antiga de Catalunya. Fes una escapada d'enoturisme al Penedès, amb grans cellers de vins i caves de renom. Descobreix les millors experiències, d'ENOTURISTA. Abans de fer una visita enoturística al Penedès, consulta els millors cellers, restaurants, allotjaments, bars de vins, botigues de vins i espais culturals. Mira la nostra selecció de millors vins de la DO Penedès i la DO Cava.
RECOMANAT
Ecològics i biodinàmics
Els vins i caves de Parés Baltà són apreciats internacionalment. Les enòloges són dues dones, casades amb els germans directors del celler. El doble tàndem, dinàmic, i empès pels pares, els ha portat a ser un dels cellers més admirats de la zona. Vins de varietats ben arrelades, caves artesans, defensors de la natura i de la biodiversitat. Tot es pot descobrir a les visites al celler.
Descobrir la natura del Foix
Una de les experiències més il·lustratives de la biodiversitat de les vinyes de Parés Baltà és la visita Terroir Tour. Amb un vehicle tot terreny vas des del celler fins a les vinyes, envoltades de boscos, rius i gorgs. És el Penedès històric, ancestral, tel·lúric, on encara es conserven antics forns d'argila per fer-hi àmfores, o barraques de pedra. Allà es tasten alguns dels vins del celler. El punt àlgid és l'arribada a un dels miradors més alts del Penedès, el de l'ermita romànica de Santa Maria del Foix. És una immersió natural brutal, que vam gaudir amb el responsable d'enoturisme, David Pou, i l'Anna, una de les guies de Parés Baltà.
Re(viure) la biodinàmica
La visita a les vinyes és una gran oportunitat per aprendre a valorar l'agricultura biodinàmica. Acompanyat dels magnífics guies del celler entendràs fàcilment el valor afegit de cuidar de la terra amb plantes, promovent la biodiversitat, deixant de banda els químics. El resultat són vins i caves ecològics i biodinàmics certificats. Un retorn a la feina dels avantpassats, tan presents en aquesta manera de cultivar la terra, pendents dels astres, els sóls, i les plantes. La visita a les vinyes la vam fer amb una de les enòlogues de Parés Baltà, Marta Casas.
Vins i caves reconeguts
Els productes de Parés Baltà gaudeixen d'un gran reconeixement. Els vins i caves ecològics i biodinàmics tenen bones puntuacions als certàmens internacionals, i desperten admiració entre els veïns. En qualsevol de les visites tens l'oportunitat de conèixer de primera mà com s'elaboren, amb la visita a a sala de bótes, on es vinifiquen els vins, o baixant a les caves familiars artesanes, on descobreixes la màgia d'elaborar escumosos de llarga criança.
Fer un 'sabrage' estil Napoleó
Un dels moments més divertits de la visita Terroir Tour de Parès Baltà és obrir una ampolla de cava amb un sabre! És una experiència inoblidable i segura, record de la manera peculiar que -segons la llegenda- Napoleó celebrava les seves victòries. La tècnica és senzilla i precisa: donar un cop sec a l'argolla del coll de l'ampolla, que fa saltar el tap (i una part del vidre). Després de les rialles tasteu el cava, com si fóssiu (sense exagerar) emperadors.