Juvé & Camps és un celler familiar, fundat l'any 1921. Està situat al centre de Sant Sadurní d'Anoia, la capital del Cava, a l'Alt Penedès (Barcelona). La filosofia de Juvé & Camps es basa en elaborar caves ecològics, de vinyes pròpies. Tenen més de 270 hectàrees de vinya al paratge d'Espiells, un pulmó verd immens, on creixen 12 varietats de raïm. La més emblemàtica és el Xarel·lo, la varietat més arrelada al Penedès. També cultiven amb el màxim respecte per la natura les varietats tradicionals del cava (Macabeu i Parellada) i d'altres d'internacionals (Pinot Noir o Chardonnay).
Com arribar-hi?
Penedès
El Penedès és la zona de vins més antiga de Catalunya. Fes una escapada d'enoturisme al Penedès, amb grans cellers de vins i caves de renom. Descobreix les millors experiències, d'ENOTURISTA. Abans de fer una visita enoturística al Penedès, consulta els millors cellers, restaurants, allotjaments, bars de vins, botigues de vins i espais culturals. Mira la nostra selecció de millors vins de la DO Penedès i la DO Cava.
RECOMANAT
El raïm es cull a mà i tot el procés d'elaboració és artesanal. A Juvé & Camps són pioners en elaborar caves de llarga criança. Des de 1972, quan apareix al mercat el primer cava Gran Reserva, el Gran Juvé & Camps. Més tard innoven amb el Brut Nature pioner a Espanya, el Juvé & Camps Reserva de la Família, que és el cava Gran Reserva (més de 30 mesos de criança a les caves) més venut del món. Una altra de les fites és el seu Cava de Paratge, la màxima distinció de la DO Cava, per La Capella, un escumós de 108 mesos de criança. Juvé & Camps és un celler que també ha excel·lit en l'artesania del cupatge, l'art de combinar diferents vinificacions per crear caves únics, singulars, amb personalitat, amb una complexitat aromàtica i un gran equilibri al paladar. Tot això es pot copsar en les experiències enogastronòmiques al celler i la vinya.
Juvé & Camps és un celler centenari, però fa relativament poc que han obert les portes al públic. Les seves experiències enogastronòmiques són innovadores i experiencials. Juve & Camps només fa visites privades al celler o la vinya, per a grups tancats (amb un miním de dues persones), amb un guia privat, i amb reserva prèvia. Les visites d'enoturisme són el màxim de personalitzades i pensades per seduir els cinc sentits. Així, començareu la visita al llegendari celler del centre de Sant Sadurní d'Anoia, on podreu tastar, olorar, tocar, veure i fins i tot sentir com neix un gran escumós. Aquest és el tret diferencial i únic d'una visita que excel·leix totes les que es poden fer avui en dia en un celler elaborador de caves. A Juvé & Camps tastareu vi base, olorareu els llevats amb que fermeten els seus vins, donareu un quart de volta als caves que reposen als pupitres, en silenci, envoltats de teranyines, amb la llum tènue original amb la què es treballa al celler,... El moment àlgid és el desgorjat manual d'una ampolla de Gran Reserva, amb un tast únic, on notar un escumós cruixent i acabat de nèixer. L'experiència culmina amb un maridatge enogastronòmic amb tres dels millors caves, acompanyat d'aliments de proximitat, d'alta gastronomia, perquè surtiu de la visita havent-vos doctorat en l'art d'elaborar bombolles.
Juvé & Camps és un dels cellers més emblemàtics de Sant Sadurní d'Anoia, la capital del Cava. Un poble de 12.000 habitants elabora artesanalment prop del 90% del Cava de l'Estat, que són prop de 250 milions d'ampolles anuals. A Sant Sadurní es respira història del Cava. Juvé & Camps ofereix les visites experiencials al celler, els tours privats a la finca d'Espiells, o la visita combinada (vegeu EXPERIÈNCIES) per visitar el celler i maridar els seus vins i escumosos en tres restaurants de la ciutat. La visita Gran Reserva s'acompanya d'un tast de caves harmonitzat amb formatge curat, pernil ibèric i un bull artesanal elaborat amb cava. És un mos suficient pels qui no es vulguin entaular. També hi podeu reservar la visita amb dinar al restaurant, adreçada a un públic més foodie. Us ho recomanem abans que aneu per lliure a buscar un restaurant. Tot i així, a Sant Sadurní hi ha una àmplia oferta de restauració i d'allotjaments, per si us voleu quedar a fer nit. També hi ha espais interessants per visitar, al voltant de l'oficina de turisme, situada a l'antiga fassina de Can Guineu, on hi ha l'actual Cava Centre, el quilòmetre zero de la història del Cava. Juvé& Camps es troba a una mitja hora de Barcelona, molt a prop de Vilafranca, i en plena zona vinícola del Penedès, on podeu fer activitats d'enoturisme lligades a la Ruta del Vi del Penedès o als Camins del Cava, que surten des de Sant Sadurní.