Parès Baltà és un petit celler familiar del Penedès, elaborador de vins i caves ecològics i biodinàmics, que ofereix experiències singulars per descobrir la natura i la biodiversitat del Penedès. Els avantapassats de la família cultiven les vinyes des del 1790, en un espai natural protegit pròxim als pèl·lags del riu Foix, una de les parts més elevades del Penedès. Les següents generacions han seguit cuidant de la terra, sense pesticides, ni herbicides. La tercera generació ha culminat el procés de l'ecologia a la biodinàmica.
Ecològics i biodinàmics
Els vins i caves de Parés Baltà són apreciats internacionalment. Les enòloges són dues dones, casades amb els germans directors del celler. El doble tàndem, dinàmic, i empès pels pares, els ha portat a ser un dels cellers més admirats de la zona. Vins de varietats ben arrelades, caves artesans, defensors de la natura i de la biodiversitat. Tot es pot descobrir a les visites al celler.
Experiències
Horaris
De dilluns a diumenge, de 9:30h. a 18:30h.
Totes les visites s'han de reservar prèviament.
Per telèfon al + 34 938 901 399
Per correu electrònic a visits@paresbalta.com
Preus
La visita Essence s'ofereix a partir de 28.00€.
Les experiències amb maridatge de formatges i maridatge de xocolates surten per 45.00 €.
La visita Terroir Tour val 95.00€.
Com arribar-hi?
Transport
Amb vehicle privat. Aparcament lliure i gratuït a l'entrada del celler.
Amb tren, Línia 4 de Rodalies RENFE, de Manresa a Sant Vicenç de Calders.
L'estació de tren més pròxima a Parés Baltà és Vilafranca del Penedès.
Des d'allà es pot arribar al celler en taxi o en autobús (Vilafranca-Pontons).
La parada és Pacs del Penedès nucli urbà, que està a 10 minuts del celler caminant.
En autobús, des de Barcelona o Igualada amb Monbus.
L'estació d'autobusos més pròxima és Vilafranca del Penedès.
Podem anar-hi amb nens i nenes?
La majoria de les experiències inclouen preus per a menors entre 12 i 17 anys, o per a menors d'11 anys (gratuït).
Podem anar-hi persones amb mobilitat reduïda?
No és recomanable. Per accedir a la cava s'han de baixar escales.
S'hi poden fer reunions d'empresa?
I tant! Pregunta les opcions al celler.
Hi ha opcions de begudes sense alcohol?
Sí. Hi ha aigua.
Els vins són ecològics?
Tots els vins i caves del celler són ecològics i biodinàmics certificats.
Podem anar-hi amb mascotes?
No es recomana.
Hi ha aparcament?
Hi ha un gran aparcament al costat del celler.
Tenen botiga?
Pots comprar tots els seus vins i caves, a més de productes de proximitat.
Tenen botiga online?
Aquesta és la botiga online de Parés Baltà.
Tenen bar de vins?
No, però totes les visites inclouen tast.
Penedès
El Penedès és la zona de vins més antiga de Catalunya. Fes una escapada d'enoturisme al Penedès, amb grans cellers de vins i caves de renom. Descobreix les millors experiències, d'ENOTURISTA. Abans de fer una visita enoturística al Penedès, consulta els millors cellers, restaurants, allotjaments, bars de vins, botigues de vins i espais culturals. Mira la nostra selecció de millors vins de la DO Penedès i la DO Cava.
RECOMANAT
Descobrir la natura del Foix
Una de les experiències més il·lustratives de la biodiversitat de les vinyes de Parés Baltà és la visita Terroir Tour. Amb un vehicle tot terreny vas des del celler fins a les vinyes, envoltades de boscos, rius i gorgs. És el Penedès històric, ancestral, tel·lúric, on encara es conserven antics forns d'argila per fer-hi àmfores, o barraques de pedra. Allà es tasten alguns dels vins del celler. El punt àlgid és l'arribada a un dels miradors més alts del Penedès, el de l'ermita romànica de Santa Maria del Foix. És una immersió natural brutal, que vam gaudir amb el responsable d'enoturisme, David Pou, i l'Anna, una de les guies de Parés Baltà.
Doctorar-se en maridatges
Dues de les visites a Parés Baltà et donen l'oportunitat d'aprende a gaudir dels seus vins i caves artesans ecològics i biodinàmics amb maridatges exquisits. En qualsevol de les opcions tastaràs 8 vins (DO Penedès, DO Cava i DOQ Priorat), acompanyats d'un tast de formatges artesans dels afinadors Xerigots de Vilafranca, o de xocolates artesanes de l'obrador Simón Coll de Sant Sadurní. És una experiència gustativa tremenda, que es combina amb un tast guiat dels vins i caves del celler, perquè et doctoris en maridatges.
Re(viure) la biodinàmica
La visita a les vinyes és una gran oportunitat per aprendre a valorar l'agricultura biodinàmica. Acompanyat dels magnífics guies del celler entendràs fàcilment el valor afegit de cuidar de la terra amb plantes, promovent la biodiversitat, deixant de banda els químics. El resultat són vins i caves ecològics i biodinàmics certificats. Un retorn a la feina dels avantpassats, tan presents en aquesta manera de cultivar la terra, pendents dels astres, els sóls, i les plantes. La visita a les vinyes la vam fer amb una de les enòlogues de Parés Baltà, Marta Casas.
Vins i caves reconeguts
Els productes de Parés Baltà gaudeixen d'un gran reconeixement. Els vins i caves ecològics i biodinàmics tenen bones puntuacions als certàmens internacionals, i desperten admiració entre els veïns. En qualsevol de les visites tens l'oportunitat de conèixer de primera mà com s'elaboren, amb la visita a a sala de bótes, on es vinifiquen els vins, o baixant a les caves familiars artesanes, on descobreixes la màgia d'elaborar escumosos de llarga criança.
Fer un 'sabrage' estil Napoleó
Un dels moments més divertits de la visita Terroir Tour de Parès Baltà és obrir una ampolla de cava amb un sabre! És una experiència inoblidable i segura, record de la manera peculiar que -segons la llegenda- Napoleó celebrava les seves victòries. La tècnica és senzilla i precisa: donar un cop sec a l'argolla del coll de l'ampolla, que fa saltar el tap (i una part del vidre). Després de les rialles tasteu el cava, com si fóssiu (sense exagerar) emperadors.