#ENOIDEA 7: Com conservar una ampolla oberta?

05 Desembre 2018
#ENOIDEA 7: Com conservar una ampolla oberta?
#ENOIDEA 7

Fa uns dies us explicàvem com guardar el vi a casa abans d’obrir-lo. 
Però, què fer quan un vi ja el tens obert?




Fer el mateix que amb les mandonguilles, que les poses en una carmanyola i les congeles, no funciona.
Molta gent el torna a tapar amb el mateix tap.O bé amb taps especials que us permeten mantenir el vi, com aquests.
Si és un vi negre jove, en general, potser us pot funcionar... un dia! Però en general, al cap d’unes poques hores el vi perdrà olor i gust.
El més recomanable és fer servir una bomba d’oxigen per xuclar l’aire i evitar que un vi s’oxigeni. Amb aquest aparell podreu estirar un vi blanc i rosat dos o tres dies. Una mica més per un negre, sinó és molt antic...
I el truc de guardar l’escumós amb una cullereta de postres al damunt... Funciona? Claro que sí guapi! I tant per tant, perquè no ho proveu amb altres coses. Si així serà molt millor! 
I recorda “És català qui beu i treballa a Catalunya”.