Visita al celler Gramona (Penedès)

Gramona ofereix tres tipus de visites. Conèixer les antigues caves, al centre de Sant Sadurní, testimoni silenciós de les llargues, llarguíssimes criances d’aquest celler. Visitar el nou celler Batlle, als afores de Sant Sadurní, un edifici mediambiental modern i preciosista. La tercera opció, combinada amb la visita al nou complex, és trepitjar les vinyes. Aquesta mirada és transversal i permet entendre la filosofia sorprenent de Gramona. Un celler que escriu el seu nom a les etiquetes amb lletres daurades, que embolica els seus caves de major prestigi manualment amb cel·lofana. Però que han hagut de condicionar el seu futur a un canvi radical. Transformar la seva agricultura tradicional a la biodinàmica. Sobreviure per resistir i després persistir. Són experts a comptar els minuts i els segles.Transformar la seva agricultura tradicional a la biodinàmica. Sobreviure per resistir i després persistir. Són experts a comptar els minuts i els segles.

Continue Reading