Finca Dofí 2013 d’Álvaro Palacios (Priorat)

Dofí
Un negre interminable
Tipus
Negre
Celler
Álvaro Palacios
Denominació d’Origen
Priorat
Lloc
Gratallops
Any
2013
Temps de Criança
16 mesos en barriques de roure francès
Raïm
Garnatxa i Carinyena

Color
Vermell intens, sedós, lleugerament rosa.
Aroma
Molt complex. Claredat de fruits vermells, com cireres o gerds. També altres aromes, com els de la bota de fusta, de terra, de fum, de boira.
Gust
Interminable. El ‘germà petit’ de l’Ermita (i que costa 10 vegades menys) és un vi per reflexionar. Convé decantar-lo, deixar que es vagi obrint, i tastar-lo amb paciència. Hi ha una envejable frescor per ser un vi del 2013, però gràcies a l’acidesa equilibrada ens va aportant, com un ventilador, aromes que acaronen suaument el paladar. És un vi excepcional, sedós. Digne de la llicorella d’on ha nascut: té fruites vermelles, com maduixes, cireres, però es va tornant complex. Tant com us aboquéssiu a la Fossa de les Marianes a comptar peixos.
Preu
Ronda els 85 €

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.