Visita al celler d’Avgvstvs (Penedès)

La Via Augusta, que travessa el Mare Nostrum de Cadis a Roma, troba al bell mig d’El Vendrell un homenatge imprevist. Al celler Avgvstus, cada vinya té un nom de César. La finca és bellíssima, amb vistes al mar. Però el que la fa única és l’atreviment d’elaborar vins a l’hora que excel·leixen fent vinagres. Sembla una bogeria pròpia de Calígula, qui va nomenar senador el seu cavall. Però no. Totes les reserves sobre el vinagre amb que entreu a la finca semblaran ridícules quan en sortiu. Paraula.

Continue Reading